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家常牛腩烧笋子

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饼饼终于瘦了

进山买了一些牛腩烟笋。家人都异常爱好吃,他们吃的痛快我也做的兴奋。

用料

牛腩

2斤

烟笋

1俩

友加烧卤喷鼻料

1小包

火锅底料

20克

大年夜葱

1根

姜(切厚片)

1块

花椒

适量

泡椒(切筒)

2根

泡姜(切块)

1块

单晶冰糖

4块

郫县豆瓣酱

3勺(喝汤的勺)

老抽

1勺(喝汤的勺)

鸡精

适量

适量

菜籽油

养乐多瓶子3瓶量

家常牛腩烧笋子的做法

泡发切好烟笋备用

油温7成中火下牛腩炒干水份外面有点微黄,下入生姜片花椒炒岀喷鼻味。

改小火下入豆瓣酱、老抽、冰糖、泡姜、泡椒、友加烧卤包、继承翻炒上色岀红油。

加入火锅底料炒化炒岀喷鼻味。

放入大年夜葱加开水没过食材3、4厘米。盖上锅盖小火炖1小时30分钟

放入烟笋继承炖30分钟。

放盐、鸡精关火装盘。

小贴士

1处置惩罚烟笋最好头天晚上凉水发开,第二天换水煮开。用凉水继承泡中心换水三到四次,切成斜刀。2牛腩必然!必然!要小火把水气炒干外面微黄(这样烧的牛肉才喷鼻)3盐着末加由于豆瓣酱有盐味,起锅尝尝咸淡依自己的口味加盐。4友加的烧卤料包是一袋里面分装成小包的很方便。5不能吃辣,火锅底料可以少放或不放。6里面的配菜可换成自己爱好的食材土豆、豆筋、红白箩卜等等。

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